Actividades incluidas
Esta clase comprende:
– la producción de leche líquida fresca, pasteurizada, esterilizada, homogeneizada o tratada a altas temperaturas
– la producción de bebidas a base de leche
– la producción de nata a partir de leche líquida fresca, pasteurizada, esterilizada u homogeneizada
– la elaboración de leche en polvo o concentrada, azucarada o sin azucarar
– la producción de leche o nata en forma sólida
– la producción de mantequilla
– la producción de yogur
– la producción de suero de leche
– la producción de caseína
– la elaboración de productos lácteos sin lactosa
Esta clase comprende también:
– la producción de kéfir de leche
– la producción de lactosa y jarabe de lactosa
Actividades no incluidas
Esta clase no comprende:
– la producción de leche cruda de vaca (véase 01.41)
– la producción de leche cruda de oveja, cabra, yegua, burra, camella, etc. (véanse 01.43, 01.44 y 01.45)
– la producción de bebidas dietéticas a base de leche (véase 10.86)
– la producción de fórmulas infantiles a base de lácteos (véase 10.86)
– la producción de sucedáneos no lácteos del queso (véase 10.89)
– la producción de kéfir de frutas y kéfir de agua (véase 11.03)
– la producción de sucedáneos no lácteos de la leche (por ejemplo, leche vegetal) (véase 11.07)